Našo restavracijo vodi eden najboljših italijanskih kuharjev, ki je danes prisoten v Toskani, večkrat omenjen v italijanskem Michelinovem vodniku , je avtor elegantne, lokalne, tehnične in moderne kuhinje s svojim pečatom, ki jo vedno naredi prepoznavno.

Poskusite regionalne specialitete in razveselite svoje brbončice z našim sodobnim pridihom tradicionalnih toskanskih jedi.

Naši recepti in jedi sledijo ritmu letnih časov in so razviti na podlagi trdne tradicije.

Naš sodobni italijanski in sredozemski meni je ustvarjen iz svežih pridelkov, ki jih pridelamo ali pridelamo sami ali sezonski lokalni proizvajalci. Zelenjavo uporabljamo samo v letnem času, ko raste v naravi , da bo vsaka jed okusna in okusna.

Naša kuhinja je rezultat dolgoletnih izkušenj, ki izhajajo iz tradicije Toskane in se ozirajo na tiste iz sodobnega sveta, zaradi česar je naša kuhinja popolna, uravnotežena in usklajena z letnimi časi. Uporabljamo sveže izdelke najvišje kakovosti , na mizo pa prinašamo delo in strast tistih, ki verjamejo v to, kar proizvajajo.

Specialitete vključujejo sveže ribe, ki jih postrežejo vsak dan, nenehno spreminjajoče se jedi amuse bouche, lignje, sezonske juhe, odojka, ročno izdelane testenine in kruh ter naše neverjetne sladice, o katerih boste govorili večno!
Naše meso, pripravljeno do popolnosti na odprtem ognju naše peči na drva, je vedno čudovito. In ne pozabite preživeti dneva z nami v kuhinji na rezini sveže pečene torte ali nekaj cantuccijev.

Naj vas naš kuhar navduši z obilnim zajtrkom, polnim sveže pripravljenih izdelkov, za kosilo poskusite sveže zapakiran piknik ali večerjajte na naši terasi za zasebno večerjo s pogledom na Montepulciano in goro Amiata.

Naša klet se močno osredotoča na lokalne etikete , s posebnim poudarkom na butikih, kakovostnih proizvajalcih, pa tudi na poklon odličnim italijanskim vinom. Ponujamo tudi izbor lokalno pridelanih craft piv .

Proizvajamo in uporabljamo tudi naše ekstra deviško oljčno olje in mešanico različnih tipično toskanskih kultivarjev, ki našemu olju dajejo intenziven in poln okus. Ekstra deviško oljčno olje z zelenim sadnim okusom, s fascinantnimi občutki trave in artičoke v kombinaciji s prijetnimi grenkimi in pikantnimi notami.

Nudimo notranje in zunanje sedeže.