Okusno počitnice na kmetiji v Pulji

Informacije in opis

Stoletnih oljčnih dreves, ki dajejo DOP ekstra deviško oljčno olje in vinograde, iz katere so proizvedeni okusne vina, kot so Negroamaro in Primitivo: med počitnicami v Apuliji ne zamudite okusiti tipične izdelke, kot so domače testenine, sire in meso, ki ga lahko uživajo na kmetiji v Valle d'Itria ali v značilni kmetiji v bližini morja Salento .

Kaj jesti v Puglii

Ko pomislite na kuhinjo v Pugliji, se najprej spomnite orecchiette, friselle in taralli ter dišečega in dišečega kruha Altamure , okusnega s kapljico olja iz Puglia .. Toda v resnici so tradicionalne jedi Puglia številne več, kopno in morje, ki lahko zadovolji vsako vrsto okusa.

Območje Gargano je znano po proizvodnji sira. Predvsem caciocavallo podolico , ki se proizvaja izključno z mlekom krogov podoli, nato pa kanestato in cacioricotta pugliesi. Da ne omenjam slavnega Apulian burrata , svežega sira, podobnega mozzarelli z mehkim notranjim testom in smetano, ki se proizvaja predvsem na območju Andria , rojstni kraj te posebnosti.

Bari je namesto tega kraj porekla enega od simbolov apulijske kuhinje, orecchiette z vrati repa , značilen recept, razširjen po vsej regiji. Na ulicah Bari Vecchia lahko kupite sveže orecchiette doma, ki so ga dame. Med specialitetami tega območja so tudi cavatelli z morskimi sadeži , riževim tielom, krompirjem in klapavicami ali rižem, krompirjem in školjkami s čebulo in v nekaterih primerih paradižnikom, značilnim receptom območja, vendar se porabi po vsej Pugliji. Prav tako lahko okusite tipične ulične prehrambene izdelke, kot so ocvrti panzerotti Pugliese , polnjeni z mleto meso, repo, mortadelo ali mozzarello in sgaglizze , okusne palente s polento, ki jih pogosto spremljajo popizze , sferične frittere iz bele moke. Popolna kot aperitiv.

Očitno ne morete zapustiti Bari, ne da bi okusili znamenito faciacio iz Bari , narejen s preprosto mešanico moke, pivskega kvasa, vode in soli ter preliti z paradižnikom, origanom in črnimi oljkami.
Končno med sladicami priporočamo kastagnede , narejene z mandljevim moko in čokolado.

Na območju Foggia zasluži okus Muschiska , značilno suho meso ovac, koze ali teletine ter tipične sire na območju, gyuncata in pecorino . Med tipičnimi jedi Foggia boste našli lagane s stročnicami, ravioli z ricotto, trokoli, pšenico mrtvih in pšenično pico iz Indije, ki sestavljajo večino receptov Gargano.

Kaj jesti v Salento

Kuhinja Salento je še posebej slaba kuhinja, sestavljena iz sestavin, kot so nerafinirana moko in ječmen, ki dajejo življenje edinstvenim jedem, ki spomladi in poleti večinoma temeljijo na zelenjavi in ​​ribah, v zimskih stročnicah.
Če ste na tem področju, še posebej v Leccih , začnite dan s pasticciotti, sladko kratkoplastno pecivo, napolnjeno s kremo, ki jedo vroče za zajtrk. Kar se tiče sline , ne morete poskusiti puščave Salento , ki je tudi razširjena v pokrajini Taranto , kuhana v peči iz lesa, je mehak in svež kruh, ki je polnjen z več desetimi sestavinami. Nato poskusite znane friselle , krušne krofe, značilne za kuhinjo Salento in Taranto, ki jih uživajo zlasti poleti, sami ali v spremstvu dišav, kot so paradižnik in sardoni. Druga tipična receptura Salento je ciceri e tria , prvi tečaj, ki temelji na svežih testeninah in čičerih, katerih posebnost je, da se del testenine kuhata v slani vodi, drugi del pa ocvrsti.

Če ste le zalivali, da bi prebrali tipične jedi v Pugliji, morate le v enem od naših kmetij in jih zapustiti! Oglejte si našo ponudbo B & B, počitniških domov, apartmajev, vile za počitniško hrano in vino v Pugliji .