Kuhinja: Agriturismo Blizu Cagliari v Sardegna, assemini
Kuhinja
Restavracija : kmetija ima veliko jedilnico z največjo kapaciteto približno 100 ljudi, kjer lahko poskusite tipične jedi lokalne (Panadas) in regionalne kuhinje.
Gastronomija : kulinarični izraz "Panada" označuje skupnost Assemini na celotnem ozemlju regije. "Sa panada" je jed, ki temelji na ribah, običajno jeguljah ali mesu - s krompirjem ali grahom. Uporablja se testo testa, ki je ročno obdelan v obliki "pota", ki vsebuje polnjenje znotraj. Vse skupaj kuhamo skupaj, kot v tlačnem kuhalniku. Ko testo postane zlato, se po kuhanju vroči in jedo tako dišeče polnjenje kot "pot" (pecivo). Povratek k izvoru te kulinarične posebnosti je praktično nemogoče zaradi pomanjkanja natančnih podatkov. "Sa panada" se je rodil kot jed preprosti ljudem ribičev in kmetov, ki so živeli na deželi Assemini, od koder so lovili, zlasti jegulje v ribniku S. Gilla, in jagnjetino z okoliških pašnikov. Vse to je pomenilo, da so ti izdelki predstavljali glavno hrano Asseminovcev. "Sa panada" je zelo okusna jed, popolna in apetitna sekunda, ki uspeva razkriti okuse ozemlja.
Izberite namestitev
- Total: € NASLEDNJI