V osrčju sienskega Chiantija, nekaj korakov od Via Francigena, na hribu s pogledom na dolino Val d'Elsa je ta kmetijska vas, kjer sta se kmetijstvo in krajina stoletja zlila z zgodovino. Tukaj, med tradicijo in inovativnostjo, kmetija prideluje različne vrste izdelkov. V notranjosti kmetije je kmečka hiša, ki jo... Oglejte si Drugo

V osrčju sienskega Chiantija, nekaj korakov od Via Francigena, na hribu s pogledom na dolino Val d'Elsa je ta kmetijska vas, kjer sta se kmetijstvo in krajina stoletja zlila z zgodovino. Tukaj, med tradicijo in inovativnostjo, kmetija prideluje različne vrste izdelkov. V notranjosti kmetije je kmečka hiša, ki jo sestavljajo sobe in apartmaji, bazen in restavracija, kjer lahko podoživite ritme podeželskega življenja, nedaleč od najpomembnejših umetniških in zgodovinskih središč Toskane.

Kmetijski izdelki
Posestvo se razprostira na približno 300 hektarjih v središču Sienese Chianti. Bistvo posestva Colle Val d'Elsa 403 je večnamenskost: od gojenja vinske trte in predelave grozdja v vino, do skrbi za oljke in pridelave olja, do ekstenzivne obdelave njiv (pšenica, pira, ječmen, fižol, sončnica, vsa 'reja poldivjih prašičev za proizvodnjo craft piva v "mikro" pivovarni, ustvarjeni na kmetiji, kjer se pivo proizvaja predvsem iz lokalnih surovin.

Oljčno olje : posestvo ima v sklopu posestva številne parcele, namenjene gojenju oljke, plemenite rastline sredozemske tradicije. Po obiranju se oljke odpeljejo v oljarni podjetja, kjer jih stisnejo v 24 urah, da se čim bolj zmanjša izguba dragocenih antioksidantov, s katerimi je oljka naravno bogata.

Obrtno pivo za strast : v središču vasi, pred kletjo in kmečkim dvoriščem, v sobici, ki je nekoč služila kot mlin za žito, stoji mikropivovarna, rojena za zabavo in strast, ki uporablja lokalno vodo, ječmen, pridelan na kmetijska zemljišča, slad in pristne surovine, proizvajajo se številni stili craft piva.

Reja : na več kot 40 hektarjih lesa redijo več deset glav prašičev v napol divjem stanju. Ti so sposobni samostojno pridobivati hrano, po svoji naravni nagnjenosti k paši. Ta vrsta kmetovanja nam omogoča pridelavo zelo okusnega mesa, z mehko in okusno maščobo, bogato z antioksidanti, kar nam omogoča, da na mize naših strank prinesemo edinstvene izdelke s starodavnim okusom.

Restavracija v zgodovinski vasi
Kmetijska restavracija se nahaja znotraj zgodovinske vasi in vključuje notranjo, toplo in prijetno sobo, ki sprejme do 45 oseb, ter veliko pokrito verando s pogledom na podeželje in bazen, s kapaciteto preko 100 oseb. Restavracija je odprta tako za goste kmetije kot za tujce.
Na voljo je širok izbor kmetijskih proizvodov 0 km, kot so narezki iz prašičev, vzrejenih nekaj korakov v napol divjem stanju, ekstra deviško oljčno olje, obrtna piva ter vina DOCG in IGT. Jedilnik je fiksen in se iz dneva v dan spreminja glede na letni čas. Za ljubitelje vina lahko med obrokom opravite vodeno degustacijo.

Zajtrk
Zajtrk prebudi goste s preprostimi in pristnimi okusi in vonji, od domačega peciva, do klasičnih lokalnih izdelkov in pestre izbire slanih jedi, od svežih jajc, do toskanske šunke, do sirov, za zadovoljitev vseh brbončic in vseh navad.

Poroke - Slovesnosti - Dogodki
Posestvo je tudi idealen kraj za poroke, slovesnosti, poslovne dogodke, romantične večerje ali različne vrste praznovanj, za katere lahko prilagodite jedilnik.
Poleg prostorov znotraj vasi je pred glavnim vhodom na posestvo tudi manjša posvečena cerkev. Kmetija ponuja tudi različne možnosti organizacije kosila ali večerje v kmetijski restavraciji, ki sprejme več kot 100 oseb, po dogovoru glede menija.
Kmečka hiša je tudi idealen kraj za večerje s prijatelji, rojstnodnevne ali maturantske zabave, pa tudi za športne dogodke ali ljubiteljska srečanja. Za te je na voljo veranda restavracije in okusni meniji. Po želji lahko vse dogodke spremlja glasba ob upoštevanju časovnih omejitev, ki jih nalaga prisotnost gostov na kmetiji.
Za vsa podjetja, ki potrebujejo organizacijo poslovnih srečanj, je ta kmetija idealno mesto, saj je opremljena s sobami, restavracijo in prostorom za postavitev konferenc.

Med dejavnostmi, ki jih lahko izvajate med bivanjem v tem kmetijskem turizmu, so:

• Obisk kleti in oljarne z degustacijo vina in olja
• Obisk kmetije
• Kuharski tečaji, da se naučite narediti Pici
• Turistični cikel
• Vodeni ogledi po mestih umetnosti
• Treking
• Rafting v reki Elsi
• Možnost sodelovanja pri trgatvi med septembrom in oktobrom.