Okusno počitnice na kmetiji v Pulji

Informacije in opis

Stoletnih olj?nih dreves, ki dajejo DOP ekstra deviško olj?no olje in vinograde, iz katere so proizvedeni okusne vina, kot so Negroamaro in Primitivo: med po?itnicami v Apuliji ne zamudite okusiti tipi?ne izdelke, kot so doma?e testenine, sire in meso, ki ga lahko uživajo na kmetiji v Valle d'Itria ali v zna?ilni kmetiji v bližini morja Salento .

Kaj jesti v Puglii

Ko pomislite na kuhinjo v Pugliji, se najprej spomnite orecchiette, friselle in taralli ter diše?ega in diše?ega kruha Altamure , okusnega s kapljico olja iz Puglia .. Toda v resnici so tradicionalne jedi Puglia številne ve?, kopno in morje, ki lahko zadovolji vsako vrsto okusa.

Obmo?je Gargano je znano po proizvodnji sira. Predvsem caciocavallo podolico , ki se proizvaja izklju?no z mlekom krogov podoli, nato pa kanestato in cacioricotta pugliesi. Da ne omenjam slavnega Apulian burrata , svežega sira, podobnega mozzarelli z mehkim notranjim testom in smetano, ki se proizvaja predvsem na obmo?ju Andria , rojstni kraj te posebnosti.

Bari je namesto tega kraj porekla enega od simbolov apulijske kuhinje, orecchiette z vrati repa , zna?ilen recept, razširjen po vsej regiji. Na ulicah Bari Vecchia lahko kupite sveže orecchiette doma, ki so ga dame. Med specialitetami tega obmo?ja so tudi cavatelli z morskimi sadeži , riževim tielom, krompirjem in klapavicami ali rižem, krompirjem in školjkami s ?ebulo in v nekaterih primerih paradižnikom, zna?ilnim receptom obmo?ja, vendar se porabi po vsej Pugliji. Prav tako lahko okusite tipi?ne uli?ne prehrambene izdelke, kot so ocvrti panzerotti Pugliese , polnjeni z mleto meso, repo, mortadelo ali mozzarello in sgaglizze , okusne palente s polento, ki jih pogosto spremljajo popizze , sferi?ne frittere iz bele moke. Popolna kot aperitiv.

O?itno ne morete zapustiti Bari, ne da bi okusili znamenito faciacio iz Bari , narejen s preprosto mešanico moke, pivskega kvasa, vode in soli ter preliti z paradižnikom, origanom in ?rnimi oljkami.
Kon?no med sladicami priporo?amo kastagnede , narejene z mandljevim moko in ?okolado.

Na obmo?ju Foggia zasluži okus Muschiska , zna?ilno suho meso ovac, koze ali teletine ter tipi?ne sire na obmo?ju, gyuncata in pecorino . Med tipi?nimi jedi Foggia boste našli lagane s stro?nicami, ravioli z ricotto, trokoli, pšenico mrtvih in pšeni?no pico iz Indije, ki sestavljajo ve?ino receptov Gargano.

Kaj jesti v Salento

Kuhinja Salento je še posebej slaba kuhinja, sestavljena iz sestavin, kot so nerafinirana moko in je?men, ki dajejo življenje edinstvenim jedem, ki spomladi in poleti ve?inoma temeljijo na zelenjavi in ??ribah, v zimskih stro?nicah.
?e ste na tem podro?ju, še posebej v Leccih , za?nite dan s pasticciotti, sladko kratkoplastno pecivo, napolnjeno s kremo, ki jedo vro?e za zajtrk. Kar se ti?e sline , ne morete poskusiti puš?ave Salento , ki je tudi razširjena v pokrajini Taranto , kuhana v pe?i iz lesa, je mehak in svež kruh, ki je polnjen z ve? desetimi sestavinami. Nato poskusite znane friselle , krušne krofe, zna?ilne za kuhinjo Salento in Taranto, ki jih uživajo zlasti poleti, sami ali v spremstvu dišav, kot so paradižnik in sardoni. Druga tipi?na receptura Salento je ciceri e tria , prvi te?aj, ki temelji na svežih testeninah in ?i?erih, katerih posebnost je, da se del testenine kuhata v slani vodi, drugi del pa ocvrsti.

?e ste le zalivali, da bi prebrali tipi?ne jedi v Pugliji, morate le v enem od naših kmetij in jih zapustiti! Oglejte si našo ponudbo B & B, po?itniških domov, apartmajev, vile za po?itniško hrano in vino v Pugliji .