Kaj jesti v Toskani: tipične jedi

Informacije in opis

Če ste izbrali Toskano kot destinacijo za počitnice, smo prepričani, da je eden od razlogov dobrina tipične kuhinje te regije. Toskanska kuhinja je slaba kuhinja, narejena iz preprostih in pristnih sestavin, najprej kruha, strogo brez soli, ki se uporablja v številnih receptih. Na naši spletni strani najdete številne kmetije z restavracijo, kjer lahko poskusite jedi in tipične izdelke ter kmetijo s kuhinjskimi razredi, kjer se poleg prehranjevanja naučite tudi kuhati tradicionalne toskanske recepture. Medtem vam predlagamo nekaj jedi, da poskusite med svojim dopustom v Toskani .

Fettunta

Fettunta je klasična antipasto toskanske kuhinje. Sestavljen je iz rezine praženega kruha, narezan s česnom česna in posut s ekstra deviškim oljčnim oljem. Enostavno in zelo dobro, še posebej pri svežem olju, je primerna za vse letne čase.

Toskanski krostini

Toskanski krutoni so še en znani toskanski predjed. Izdelani so s toskanskim kruhom in omako iz piščančjih jeter. To je tipičen kmečki recept, razširjen po Toskani . Če ga želite pripraviti, uporabite mleto piščančje jetra in jih položite v ponev na rjavo na dnu sutéja in zmešajte z vinom.

Tortelli Maremmani

Tipična jed Maremma in celotne province Grosseto . Maremman tortelli so pripravljeni z luskavim pecivom in napolnjeni z ricotto, špinačo ali drugimi kuhani zelišči in muškatnim oreščkom. Je bogata, okusna in okusna jed, ponavadi servirana z omako Maremme ali mesne omake divjega prašiča ali z maslom in žajbeljom ter naribanim sirom pecorino.

Ribollita

Dish iz kmečkega porekla, značilnega za območja Pisa , Firence in Arezzo . Ribolita juha je zastekljen kruh in zelenjava, ki se ime izvira iz dejstva, da je bil prvotno pripravljen obilo in ogrevani večkrat v naslednjih dneh. Med glavnimi sestavinami so zelje in črno zelje, ki jim je dodan kruh, fižol in krompir.

Panzanella

Panzanella je sveža in poletna jed, pripravljena s toskanskim kruhom, ki je ostala pred namočeno v vodi, nato stisnjena in zmešana s paradižniki, kumarami, solato, rdečo čebulo, baziliko, ekstra deviško oljčno olje, rdečim vinskim kisom in soljo. To je preprosta in zelo okusna jed, ki jedo mraz.

Pappa al pomodoro

Kmečkega izvora je pappa al pomodoro ena najpreprostejših jedi in ena najboljših v toskanski kuhinji. Pripravljen je z drobnim toskanskim kruhom, paradižnikovo omako, česnom ali čebulo, baziliko in ekstra deviškim oljčnim oljem. Prvotno iz območja Siene se nahaja v celotni regiji. Odlično v zimskem času, lahko ga tudi okusimo toplo spomladi in poleti.

Cacciucco

Če ste na območju Livorna , ne morete okusiti cacciucco , tipične toskanske jede , ki temelji na ribah. To je tradicionalna juha, narejena z različnimi vrstami rib, vključno z mehkužci, raki, sipki, hobotnicah in drugimi sortami revnih rib, ki so položene na rezine opečenega kruha, ki jim je dodana paradižnikova omaka.

Florentinski zrezek

Florentinski zrezek je ena izmed najbolj priljubljenih jedi toskanske kuhinje, ki je sestavljena iz reza mesa najmanj 800 gramov pasme Chianina, visokega vsaj 3/4 cm in s kostmi, kuhano na žaru ali na "krvi "žar. Kuhani zrezek na desni strani je hrustljava na zunanji strani in mehko in sočno na notranji strani.

Florentinski trippa

Tripe je tipična jed florentinske kuhinje, pripravljena s prvim in drugim želodcem goveda. Pripravimo ga z rezanjem posode, kuhanega v trakove, in ga dodamo v mlado čebulo, korenje, zeleno in česen, ki jim nato dodamo sol, poper in olupljeni paradižnik ter pustimo kuhati na zelo nizki vročini. Vroči se z malo olja in posuti z naribanim parmezanom.

Lampredotto sendvič

Tipično za območje Firence, Prato in Pistoia , lampredotto je sklop drobovine, ki prihaja iz želodca prežvekovalcev. Dolgo se kuhamo v juho in ga napolnimo s sendvičem, običajno rozeto, s soljo in poprom ali z zeleno omako in začinjeno omako.

Čajna torta

Razširjena na območjih Pise, kjer se imenuje Cecina in Livorno , kjer se preprosto imenuje torta ali pet in pet za dejstvo, da ko jeste z malo, so kupili 5 kilogram torte v 5 kilogramih kruha. Uporablja se za jedo v notranjosti fokaccije, ki je odprta na pol, in napolni z nekaj torti s dodanim velikodušnim škropljenjem popra. To je nizka kolač s čičerkami, olji, vodo in soljo, ki jo kuhamo v velikih bakrenih posodah v pečicah na lesu. Hrustljavo zunaj in zelo mehka notranjost je ena izmed najbolj vročih jedi, ki jih lahko najdete v Toskani.

Castagnaccio

Castagnaccio je običajno jesenski sladica, ki jo dobimo s kuhanjem mešanice kostanjeve moke, vode, ekstra deviškega oljčnega olja, pinjol in rožmarina v peči. V nekaterih receptih se dodajajo tudi rozine, orehi, pomarančne lupine ali suho sadje.

Oglejte si našo spletno stran ponudbo Agriturismo, B & B, počitniških domov in apartmajev v Toskani za vaš dopust dobre hrane!