Kaj jesti v Toskani: tipične jedi

Informacije in opis

?e ste izbrali Toskano kot destinacijo za po?itnice, smo prepri?ani, da je eden od razlogov dobrina tipi?ne kuhinje te regije. Toskanska kuhinja je slaba kuhinja, narejena iz preprostih in pristnih sestavin, najprej kruha, strogo brez soli, ki se uporablja v številnih receptih. Na naši spletni strani najdete številne kmetije z restavracijo, kjer lahko poskusite jedi in tipi?ne izdelke ter kmetijo s kuhinjskimi razredi, kjer se poleg prehranjevanja nau?ite tudi kuhati tradicionalne toskanske recepture. Medtem vam predlagamo nekaj jedi, da poskusite med svojim dopustom v Toskani .

Fettunta

Fettunta je klasi?na antipasto toskanske kuhinje. Sestavljen je iz rezine praženega kruha, narezan s ?esnom ?esna in posut s ekstra deviškim olj?nim oljem. Enostavno in zelo dobro, še posebej pri svežem olju, je primerna za vse letne ?ase.

Toskanski krostini

Toskanski krutoni so še en znani toskanski predjed. Izdelani so s toskanskim kruhom in omako iz piš?an?jih jeter. To je tipi?en kme?ki recept, razširjen po Toskani . ?e ga želite pripraviti, uporabite mleto piš?an?je jetra in jih položite v ponev na rjavo na dnu sutéja in zmešajte z vinom.

Tortelli Maremmani

Tipi?na jed Maremma in celotne province Grosseto . Maremman tortelli so pripravljeni z luskavim pecivom in napolnjeni z ricotto, špina?o ali drugimi kuhani zeliš?i in muškatnim oreš?kom. Je bogata, okusna in okusna jed, ponavadi servirana z omako Maremme ali mesne omake divjega praši?a ali z maslom in žajbeljom ter naribanim sirom pecorino.

Ribollita

Dish iz kme?kega porekla, zna?ilnega za obmo?ja Pisa , Firence in Arezzo . Ribolita juha je zastekljen kruh in zelenjava, ki se ime izvira iz dejstva, da je bil prvotno pripravljen obilo in ogrevani ve?krat v naslednjih dneh. Med glavnimi sestavinami so zelje in ?rno zelje, ki jim je dodan kruh, fižol in krompir.

Panzanella

Panzanella je sveža in poletna jed, pripravljena s toskanskim kruhom, ki je ostala pred namo?eno v vodi, nato stisnjena in zmešana s paradižniki, kumarami, solato, rde?o ?ebulo, baziliko, ekstra deviško olj?no olje, rde?im vinskim kisom in soljo. To je preprosta in zelo okusna jed, ki jedo mraz.

Pappa al pomodoro

Kme?kega izvora je pappa al pomodoro ena najpreprostejših jedi in ena najboljših v toskanski kuhinji. Pripravljen je z drobnim toskanskim kruhom, paradižnikovo omako, ?esnom ali ?ebulo, baziliko in ekstra deviškim olj?nim oljem. Prvotno iz obmo?ja Siene se nahaja v celotni regiji. Odli?no v zimskem ?asu, lahko ga tudi okusimo toplo spomladi in poleti.

Cacciucco

?e ste na obmo?ju Livorna , ne morete okusiti cacciucco , tipi?ne toskanske jede , ki temelji na ribah. To je tradicionalna juha, narejena z razli?nimi vrstami rib, vklju?no z mehkužci, raki, sipki, hobotnicah in drugimi sortami revnih rib, ki so položene na rezine ope?enega kruha, ki jim je dodana paradižnikova omaka.

Florentinski zrezek

Florentinski zrezek je ena izmed najbolj priljubljenih jedi toskanske kuhinje, ki je sestavljena iz reza mesa najmanj 800 gramov pasme Chianina, visokega vsaj 3/4 cm in s kostmi, kuhano na žaru ali na "krvi "žar. Kuhani zrezek na desni strani je hrustljava na zunanji strani in mehko in so?no na notranji strani.

Florentinski trippa

Tripe je tipi?na jed florentinske kuhinje, pripravljena s prvim in drugim želodcem goveda. Pripravimo ga z rezanjem posode, kuhanega v trakove, in ga dodamo v mlado ?ebulo, korenje, zeleno in ?esen, ki jim nato dodamo sol, poper in olupljeni paradižnik ter pustimo kuhati na zelo nizki vro?ini. Vro?i se z malo olja in posuti z naribanim parmezanom.

Lampredotto sendvi?

Tipi?no za obmo?je Firence, Prato in Pistoia , lampredotto je sklop drobovine, ki prihaja iz želodca prežvekovalcev. Dolgo se kuhamo v juho in ga napolnimo s sendvi?em, obi?ajno rozeto, s soljo in poprom ali z zeleno omako in za?injeno omako.

?ajna torta

Razširjena na obmo?jih Pise, kjer se imenuje Cecina in Livorno , kjer se preprosto imenuje torta ali pet in pet za dejstvo, da ko jeste z malo, so kupili 5 kilogram torte v 5 kilogramih kruha. Uporablja se za jedo v notranjosti fokaccije, ki je odprta na pol, in napolni z nekaj torti s dodanim velikodušnim škropljenjem popra. To je nizka kola? s ?i?erkami, olji, vodo in soljo, ki jo kuhamo v velikih bakrenih posodah v pe?icah na lesu. Hrustljavo zunaj in zelo mehka notranjost je ena izmed najbolj vro?ih jedi, ki jih lahko najdete v Toskani.

Castagnaccio

Castagnaccio je obi?ajno jesenski sladica, ki jo dobimo s kuhanjem mešanice kostanjeve moke, vode, ekstra deviškega olj?nega olja, pinjol in rožmarina v pe?i. V nekaterih receptih se dodajajo tudi rozine, orehi, pomaran?ne lupine ali suho sadje.

Oglejte si našo spletno stran ponudbo Agriturismo, B & B, po?itniških domov in apartmajev v Toskani za vaš dopust dobre hrane!